Ingredientes:

• ½ pacote de biscoito Cream Cracker Vitória 400g;
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 3 ovos batidos;
• 200g de mussarela em cubinhos;
• 1 ½ xícaras (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente;
• Azeite, orégano e sal a gosto;
• ½ xícara (chá) de creme de leite;
• 200g de presunto em cubinhos;
• 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubinhos;

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte 1 ½ xícara (chá) de manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável própria para quiche (22 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve.
2. Prepare o recheio de presunto com queijo. Numa tigela média, junte os 2 tomates, 200g de mussarela, 200g de presunto, tempere com azeite e orégano. Acerte o sal, mexa delicadamente e reserve.
3. Prepare a cobertura. Numa tigela pequena, junte 3 ovos, ½ xícara (chá) de creme de leite, 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, bata até envolver bem e reserve. Despeje o recheio de presunto com queijo sobre a massa, acomode por cima a cobertura e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva a seguir.

Mais uma delícia salgada e fácil de preparar com o biscoito Cream Cracker!