Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito Cream Cracker Vitória 300g;
• 1 peito de frango, cozido e desfiado;
• 1 cebola picada;
• 200g de requeijão;
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• 2 dentes de alho picados;
• 2 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados;
• 1 lata de milho verde em conserva;

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa. Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
2. Despeja numa tigela funda, junte 1, ½ xícara (chá) de manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar e reserve.
3. Prepare o recheio de frango. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Junte 1 peito de frango cozido e desfiado, 2 tomates e deixe refogar por 5 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a salsinha, mexa bem e reserve.
4. Prepare o creme de milho. Leve ao liquidificador 200g de requeijão, 1 lata de creme de leite, 1 lata de milho verde e bata até formar uma pasta homogênea. Acerte o sal, junte o creme de milho com o refogado de frango, misture delicadamente até envolver bem. Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido (180ºC) coberta com papel alumínio por cerca de 15 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desinforme e sirva.

Este é um ótimo exemplo de que biscoito pode ser utilizado tanto em sobremesas como em receitas salgadas. Corra para preparar para sua família!